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營養誤區 | 癌癥患者膳食營養正誤觀

作者:冬澤特醫 發布時間:2019-01-25 16:54:00 瀏覽次數:552

人體生命的維持,必須依賴食物的各種營養成分,對于癌癥等消耗性疾病來講,補充合理營養就更為重要,因為癌癥患者最主要的問題是營養障礙。由于營養障礙,不僅影響組織機能的修復,還會使體液和細胞免疫活性發生不利變化,肝臟微粒體酶活力改變等,同時由于癌瘤組織迅速增長需要大量消耗熱量和營養物質,因此,改善癌癥患者的營養,是抗癌治療中最重要措施之一。

一、癌癥患者的營養治療

營養治療的目的,就是通過合理調配飲食中的營養素,來改善患者全身營養狀況,更好地接受手術或化學、放射治療,延長患者的生命或促進康復。營養治療的原則是:

供給充足的熱量和蛋白質食物,維持機體氮平衡。多攝取優質蛋白質食物,如牛奶、雞蛋、魚類、家禽、豆制品等,還可適當食用一些蜂蜜以及含糖豐富的食品,如米、面等,以補充熱量。

多食用增加免疫機能的食物,如香菇、銀耳、黑木耳、蘑菇、黃豆等。

選擇具有軟堅散結及抗腫瘤的食物,如薺菜、胡蘿卜、花生、黃花菜、洋蔥、生薏仁、海帶以及海蜇等。胡蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞吞食癌細胞的活力,對抗癌有益。

多進食含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果,如油菜、菠菜、小白菜、西紅柿、桔子、山楂、鮮棗、獼猴桃、檸檬等。實驗證明,多食含維生素C豐富的食物,具有防癌與抗癌的作用。惡性腫瘤生長要突破細胞間質,而維生素C則參與細胞間質的構造,其屏障作用可保護細胞間質結構完整;維生素C還可阻斷亞硝酸胺和亞硝酰胺產生,從而起到防癌作用。

多食用含維生素A豐富的食物,如胡蘿卜、萵筍葉、油菜、動物肝、魚肝油等。維生素A的主要功能是維持上皮組織正常結構,刺激機體免疫系統,調動機體抗癌的積極性,抵御致癌物質侵人機體。

嚴禁食用刺激性調味品如胡椒、芥末、烈性酒等。

避免進食熏烤食品及不易消化的食物;注意菜肴的色、香、味調配,以增進患者的食欲。

有惡心、嘔吐和腹脹等癥狀時,患者可多吃些以碳水化合物為主的食物,如餅干、面包、饅頭、包子等。每日宜少食多餐,吃時要慢,飯后應立即躺下休息,因為飯后活動能使消化功能減弱而增加不適。

癌癥患者要不要忌口,是大家都非常關心的一個問題。應當根據病種、病期、有無并發癥以及患者的具體情況來辯證分析。如患者出現浮腫可吃低鹽或無鹽飲食;如患者腹瀉可吃無渣流食或易消化清淡軟食等,這些都是治療的需要。目前尚未發現能促進癌細胞擴散轉移的食物,因此,一般不必忌口。

二、癌癥患者的營養誤區

患了癌癥之后,遇到一個很重要的問題是如何正確對待營養。在現實生活中很多人都處理不好,主要存在著以下幾方面的誤解:

誤區一

加強營養會促使癌細胞生長。確實,從以往的資料中人們看到過這樣的現象:總熱量攝取過多者,其腫瘤者死亡率也較高。據調查,每日攝取的總熱量為2700千卡時,結腸和直腸癌的死亡率為117人/10萬人,而攝取的總熱量為3900千卡時,死亡率達267人/l0萬人,上升了2倍多。

但是,人們對3000例癌癥病人使用靜脈高營養治療的觀察,發現不但不會刺激腫瘤的生長,相反卻對腫瘤的治療有利。動物實驗也證實了這一點:對患肝癌大鼠的肝細胞和肝癌細胞分別進行代謝的觀察,見到蛋白質供應不足時,正常肝細胞出現了一系列的改變,而肝癌細胞卻未受干擾。這表明盡管蛋白質攝入很少,但肝癌細胞仍能搶先攝取,正常細胞無法與之競爭。說明營養狀況不良與癌細胞的增殖關系不大,相反卻引起了正常細胞的損傷或破壞。因此,癌癥病人補充高營養,正常細胞的受益實際上會大于癌細胞;營養不僅對人體正常代謝的維持有重要作用,同時對免疫功能也有很大的影響。由此看來,高營養對癌癥患者來說,應是利大于弊。

誤區二

高營養即高蛋白質的攝入。高營養的概念正確的說法應是平衡飲食,即蛋白質、碳水化合物、脂肪、水、維生素、礦物質、纖維素七種營養成分保持充足而又合理的比例,不可只強調其中幾種營養的攝入。當然,對于某些癌癥患者來說,清淡少油膩的食物也是應該吃的,但并不意味著不能吃葷油、素油。補充維生素也很重要,但必須平衡攝入,一種維生素攝入過多會消耗另一些維生素,也可能產生一些不良反應。

誤區三

復方氨基酸、脂肪乳劑、白蛋白的靜脈補充是最有價值的。這并不確切。首先,這種方式很難持久進行;其次,它的量顯然不夠,對保持各種營養成分的平衡有相當難度;第三,有些制劑有可能產生副反應。因此,只有在無法進食的病人身上,或者有特殊需要時,才考慮靜脈補充營養制劑的使用,吃下去才是最合理的途徑。

總之,患了癌癥之后,應該吃得好些,但必須注意營養的充足性和平衡性。

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