全國免費咨詢熱線 公司電話 9:00-17:30  周一到周五
網站首頁 >> 臘八節到了|給你送一碗暖心特飲

臘八節到了|給你送一碗暖心特飲

作者:冬澤特醫 發布時間:2018-01-24 10:33:41 瀏覽次數:835

臘八節的由來之說

每年的十二月初八便是臘月里最重要的節氣——臘八節。起源于秦朝,當時的臘八節是為了祭祀祖先和各方神靈,保佑新的一年吉祥安康,碩果累累。在湖南新化等地區還留存著臘八節的又一傳統——驅鬼治疾。可見,從古至今人們都對于妖魔鬼怪心生畏懼,希望以熱鬧的節日驅散鬼怪的騷擾。據傳,佛教鼻祖釋迦牟尼的成道之日也是在臘八節當天,因此臘八也成了虔誠教徒的“佛成道節”。

一碗熱氣騰騰的臘八粥逆襲的何止是回憶?

雖然關于臘八節的傳說不盡相同,后人也無從考證。但是臘八節喝粥的習俗流傳至今。以糯米為主角的臘八粥和十八種干果一同小火慢燉,加入養生甜蜜的紅糖,每一口都是幸福的記憶。


一地一味,臘八不只有臘八粥!

雖然臘八粥在中國已經有了一千多年的歷史,但是對于地大物博,以食為天的泱泱大國而言,時令美食不只有臘八粥。安徽的“臘八豆腐”是當地的豐瑋特產。如同翡翠般碧綠的“臘八蒜”倒入醋一同食用更是華北地區家喻戶曉的臘八美食。在極度嚴寒的北方地區,臘八節的早晨吃上一碗“臘八面”更是不能或缺的習俗。


當傳統節日邂逅創意美食


一地一味的特色臘八美食也見證了中國人對“吃”的不懈追求。哪怕是最傳統的民俗節日也同樣能過出不一樣的味道。我們也希望在這個節日里為大家送上一份美味的問候。讓你遠離天寒地凍,品嘗出冬日的溫暖。


沒有米粒的創意“臘八粥”

雖然我們傳統觀念中的“臘八粥”里面有大米,糯米,薏仁,糙米,紅豆,黃豆,綠豆,紅棗,花生,小米... ...仿佛我們平日里能想到的所有五谷雜糧都匯聚在這一碗臘八粥中了。一家人,一鍋粥,其樂融融。只是制作一碗臘八粥耗時耗力,對于快節奏生活的我們而言總會有力不從心的遺憾。所以,今天,我們為大家推薦一款10分鐘就能搞定的冬日暖心特飲,讓你毫不費力也能喝到一口熱氣騰騰的美味。


酸奶DIY小技巧:

1.將牛奶倒入小鍋中,小火加熱至約70度,即將沸未沸的狀態,然后離火晾至溫熱

2.將所有工具(瓶子、保鮮盒)用開水燙一下消毒后晾涼

3.將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中,如果溫度太高還要晾涼一些,略有溫熱即可(晾涼也可),倒入酸奶

4. 將牛奶和酸奶攪拌均勻

5. 蓋好蓋子,放在暖氣上(約40度,乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度),時間約4-6小時(受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后,味道最佳。

6.吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可,這種瓷瓶酸奶現在其實很常見,用它來自制酸奶特別好用。


烹飪技巧:

1、將牛奶加熱一下是為了消毒,去掉雜菌,使發酵更加容易。如果嫌麻煩,可以不加熱,直接用純牛奶與酸奶混合即可。但容器要開水燙過消毒。

2、如果想加快凝固速度,可以將酸奶(菌種)的比例提高,酸奶越多,凝固速度越快。

3、做好的酸奶是凝固型的,略呈果凍狀,攪拌均勻后會和市售的酸奶狀態一樣。

4、做好的酸奶表面可能會有少量乳清淅出,攪拌時一起拌勻即可。

5、酸奶發酵好后最好立即放入冰箱,防止發酵過度影響口感,在冰箱放置約一夜的時間后,酸奶仍有一個后熟的過程,口味會更好。

6、糖可以在煮牛奶時加入,加熱時糖更易融化。但個人更建議吃的時候再加,這樣容易控制糖量,而且因為還可以加入很多其他調味的食物,不放糖可以避免重復加入含糖過多的材料。

7、自制的酸奶可以再作為菌種再使用一次,因為自己制作容易沾染雜菌,所以最多使用一次就不要再用了。

8、可能出現乳清(淡黃色透明水樣液體)的原因:

A、乳酸菌的活性不夠。

B、發酵和保存過程中容器晃動較多的話容易出現較多乳清。

C、發酵溫度過高使發酵過盛,酸度過高,乳清也會析出較多。


小編推薦大家可以購買我們平臺上的益生菌粉,只需要溫水或牛奶沖泡即刻能享受更便捷更甜蜜的“臘八節美食”。


無論臘八節我們吃什么美食,在何處度過

都不會阻礙我們闔家團圓的美好情懷

一份美食的問候讓你遠離天寒地凍

暖暖的親情涌上心頭

甘肃十一选五已出号

版權所有 ? 上海冬澤特醫食品有限公司    滬ICP備15006351號-1