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食品營養調理能治病嗎?

作者:冬澤特醫 發布時間:2017-08-04 14:52:37 瀏覽次數:1041


    打破砂鍋
 
    
木瓜、大棗、白果……這些人們日常吃的水果,對于人體抗氧化、抗感染、免疫調節等都發揮了十分神奇的功效,由此,科研人員針對臨床開發出了專用的醫用食品。請關注——食品營養調理能治病嗎?
    
目前,臨床營養治療在國外已經成為疾病治療的重要手段,臨床營養的普及和診療水平對于縮短住院時間、提高救治效率發揮了不可忽視的重要作用。然而,在我國由于醫用食品品種較少、臨床營養治療發展還相對落后,主要依靠進口。日前,在由中國科學院生物物理研究所和中國臨床營養聯盟聯合舉辦的“醫用食品發展戰略與政策研討會”上,專家呼吁,要加強對醫用食品的研發創新,充分發揮我國天然藥食兩用資源的營養治療價值。
    
醫用食品有效治療疾病
    
醫用食品在臨床上是指,一些患者因為進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或其他特定疾病,對營養素或膳食有一種特殊的需求,需要專門加工配制而成的配方食品。
    
病人營養不良是一個普遍存在的問題。病人長期處在營養不良狀態下會導致自身免疫力下降,對藥物治療的依從性變差,最終會使住院天數延長,治療費用增高,自身所承受的痛苦也會增多。有著35年醫用食品研發經驗的中國科學院生物物理研究所特聘專家、中恩公司首席研發專家漢斯表示,大量的臨床和經濟學研究發現,及早改善腸內營養狀況對于慢性疾病的治療和恢復是非常安全有效的,可以縮短住院時間、節省治療費用、降低死亡率,對提高藥物療效和節省治療費用具有重要意義。
    
“營養治療是提高床位周轉率、治愈率,降低藥占比及醫療支出的有效途徑,其在疾病的防治過程中發揮了極其重要的作用,是臨床危重癥病人救治的基礎手段之一,對其它臨床學科的發展有顯著的增益作用。”協和醫院營養科主任馬方舉例說,“我們曾采用一種叫做棗環磷酸腺苷的特色醫用食品用于臨床,發現其在腫瘤放化療減毒增效和血液病調理方面效果顯著。而棗環磷酸腺苷在大棗中就可以提取。”
    
“國內外臨床研究顯示,住院患者接受臨床營養治療,能縮短住院時間平均45天。”馬方說,“作為臨床營養中的重要治療手段,營養治療是提高床位周轉率、治愈率,降低藥占比及醫療支出的有效途徑,其在疾病的防治過程中發揮了極其重要的作用。”
    
醫用食品有嚴格規范
    
目前,在我國醫用食品主要分為三大類,第一類是全營養配方食品,它可以作為單一營養來源滿足目標人群的全部營養需求。第二類是特定全營養配方食品,它可以為特定疾病或醫學狀況下的人群提供全部所需的營養。第三類是非全營養配方食品,它可以滿足目標人群部分營養需求,不可以作為單一營養來源,例如氨基酸配方食品。
    
“特殊醫學用途配方食品是特殊膳食類食品的一種,它是專門加工配制而成的配方食品,該類產品必須在醫生和臨床營養師的指導下使用。”醫用食品法規專家梁棟說。
    
據了解,我國共發布了3個與特殊醫學用途配方食品相關的食品安全國家標準,一是2010年發布的《特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》,對1歲以下嬰兒的醫用食品做出規定。二是《特殊醫學用途配方食品通則》,將于201471日正式實施。標準針對1歲以上人群適用的特殊醫學用途配方食品做出了詳細規定,包括了產品分類,各類營養素含量,標簽標識等內容。三是《特殊醫學用途配方食品良好生產規范》,對該類產品的生產過程提出要求,包括廠房、車間設計、建筑內部結構、材料、設施、清潔消毒等等都進行了非常詳細的規定。該標準于201511日起正式實施。“這三個標準相互補充,從生產環節到終產品,從營養素含量到標簽標識都進行了詳細的規定,從而構成了我國特殊醫學用途配方食品完整的標準體系。”
    
醫用食品市場前景廣闊
    
漢斯介紹,據不完全統計,目前全球約有7億人次住院病人和約19億院外病人需要營養診治,其市場價值超過4000億美元。從醫用食品行業的全球市場統計來看,醫用食品的需求量和銷售額近年來呈現出快速的增長態勢:自2000年以來,全球市場以平均每年10%的速度增長,且逐年增速加快,至2012年,全球醫用食品銷售額超過950億美元。這說明,醫用食品產業正處在蓬勃發展的快速成長期,在未來比較長的一段時間內還有巨大的市場潛力。漢斯認為:“中國有五千年的養生文化,若能將中國藥食同源理論與西方臨床營養科技相結合是中國企業醫用食品迅速發展的捷徑。”
    
中央保健局原局長耿德章表示,目前我國食品生物資源開發還處在初級階段,產品份額主要為外資企業占據,內資企業由于進入產業較晚、技術較落后、投資規模較小、沒有品牌影響力等綜合原因占有市場份額比較少。另外,目前國產醫用食品大部分是仿制國外產品,產品自主知識、技術含量少,同時缺乏產品創新。
    
“解決疾病和健康領域的諸多問題迫切需要醫學科技的創新突破。加強對多種藥食同源類天然活性因子的篩選、富集、活性分析及制備工藝研究,利用現代生物技術和制劑技術制備高活性、高穩定性及高生物利用的功能食品,對于充分發揮我國天然藥食兩用資源的營養治療價值具有重要意義。”耿德章說。

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