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特醫食品供不應求

作者:冬澤特醫 發布時間:2017-08-01 15:24:08 瀏覽次數:946

人在患病住院或療養期間應該吃什么?這似乎不是什么復雜的問題。一般人家里如果有親友住院,家里人往往會燉湯煲湯送去。傳統營養觀念認為,湯水里食物的營養物質含量較多,患者在不能進食或進食量少時,喝些燉煮的魚湯、肉湯、雞湯總是不錯的。

其實,上述觀念并不正確。現代營養學研究認為,魚湯、肉湯、雞湯等湯類的營養價值與肉類不一樣。湯里所含的蛋白質只有肉里的7%-10%,同時僅有少量的維生素、礦物質及蛋白質分解后的氨基酸,而大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質還是保留在肉里。因此,精心的“喂湯”,可能會導致患者營養不良,這恐怕是很多人始料未及的。據北京協和醫院營養科提供的相關調查表明,在英國,普通外科患者的營養不良發生率為24%-40%;在美國,營養不良發生率為44%;在中國,住院患者營養不良發生率則達45%。看來,住院患者飲食不當有可能處于營養不良的風險中。

為解決患者的營養治療,使病患者提高自身免疫力,增強自我修復能力,并減少住院治療費用,目前國際公認的解決方案是采用特殊醫學用途配方食品。所謂特殊醫學用途配方食品(簡稱醫用食品),它不同于普通食品、保健品和藥品的新型產品,美國食品與藥品監督管理局(FDA)對醫用食品提出3個必備要素:1.滿足特殊營養需要;2.在營養醫師(或醫師、營養治療管理師等)的指導下服用;3.適用于需要特殊食物管理的人群。從國外臨床經驗看,它較多用于滿足完全或部分進食受限、消化吸收障礙或代謝紊亂人群的營養需要,或滿足由于某種醫學狀況或疾病而產生的對某些營養素或日常食物的特殊需求加工配制而成。在中國,糖尿病、腎病等臨床患者對特殊醫學用途配方食品的需求較大。

我國有大量天然藥食兩用資源。據專家介紹,目前國內除了中科院所屬“中生北控”、天津的“中恩”等少數企業在藥食同源類功能性醫用食品的技術、工藝方面相對領先,特殊醫學用途配方食品的生產還有很大發展空間。如果能夠加強對多種天然活性因子的篩選、富集、活性分析及制備工藝研究,利用現代生物技術和制劑技術制備高活性、高穩定性及高生物利用的功能因子或功能性組件,那么,對于充分發揮我國豐富的天然藥食兩用資源,廣泛開發藥食同源類功能性醫用食品,不僅對臨床營養治療具有重要意義,而且必將引領中國醫用食品的發展。

專家們同時呼吁,應盡快建立與國際接軌的相關配套的國家標準體系,確保我國特殊醫學用途配方食品的生產將有據可依,盡快打破長期該類產品以來依賴進口、量少價高的局面。
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