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特殊醫學用途配方食品通讀

作者:冬澤特醫 發布時間:2017-07-14 18:45:34 瀏覽次數:968

根據國際食品法典委員會定義,特殊醫學用途配方食品(food for special medical purposes,FSMP)是針對進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或其他特定疾病狀態人群的特殊營養需要專門加工配制而成的配方食品。該類產品必須在醫生或臨床營養師指導下,單獨食用或與其他食品配合食用。不同國家都已經制定了針對特殊醫學用途配方食品的法規和標準,如國際法典委員會(CAC)、歐盟食品科學委員會(SCF)、美國食品藥品監督管理局(FDA)以及澳大利亞新西蘭食品局(FSANZ)等等。隨著我國醫學模式的轉變,即以重“治療”向重“健康”轉變,2016年習近平同志在全國衛生與健康大會上指出:要堅持正確的衛生與健康工作方針,以基層為重點,以改革創新為動力,預防為主,中西醫并重,將健康融入所有政策,人民共建共享。而我們的特醫食品就是以全民健康為目的,關愛患者,專注營養。

特殊醫學用途配方食品根據不同臨床需求和適用人群分為3類,即全營養配方食品、特定全營養配方食品和非全營養配方食品。全營養配方食品是指可作為單一營養來源滿足目標人群需求的特殊醫學用途配方食品,按照不同年齡段分為0~10歲人群和10歲以上人群;而常見的特定全營養配方食品:(1)糖尿病;(2)呼吸系統疾病;(3)腎病;(4)腫瘤;(5)肝病;(6)肌肉衰減綜合征;(7)創傷、感染、手術及其他應激狀態;(8)炎性腸病;(9)食物蛋白過敏;(10)難治性癲癇;(11)胃腸道吸收障礙、胰腺炎;(12)脂肪酸代謝;(13)肥胖、減脂手術;非全營養配方食品是指可滿足目標人群部分營養需求的特殊醫學用途配方食品,不適用于作為單一營養來源。根據國內外法規、使用現狀和組成特征,常見的包括營養素組件、電解質配方、增稠組件、流質配方和氨基酸代謝障礙配方等。

特殊醫學用途配方食品適用于1歲以上有特殊醫學狀況、對營養素有特別需求的人群。其中:全營養特殊醫學用途配方食品適用于需要全面營養補充和營養支持的人群,如:體弱、長期營養不良、長期臥床等病人;特定全營養特殊醫學用途配方食品適用于特定疾病或醫學狀況下需對營養素進行全面補充的人群;非營養特殊醫學用途配方食品適用于需要補充單一或部分營養素的人群,按照患者個體的醫學狀況或特殊需求而使用。

特殊醫學用途配方食品的配方設計,首先應當符合國家標準要求,同時還應符合的頂疾病類型目標人群的營養特殊需求,確保可以起到為特定目標人群提供事業的營養支持和改善其生活質量的作用。全營養配方食品應包含人體所需的全部營養素,包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及各種維生素、礦物質等;特定全營養配方食品應當在全營養配方的基礎上,依據該年齡段人群特定疾病的病理生理變化而對部分營養素進行適當調整;非全營養配方食品含有的營養素比較單一,不能作為單一營養來源滿足目標人群的營養需求,故對營養素含量不作要求。

特殊醫學用途配方食品作為一種營養補充途徑,為目標人群提供有針對性的營養支持。全營養配方食品單獨食用時即可滿足目標人群的全部營養需求;特定全營養配方食品單獨食用時即可滿足目標人群的營養需求,又可有針對性的適應不同疾病的特異性代謝狀態;非全營養配方食品能夠滿足目標人群莫一方面或者某幾個方面的營養需求,但不能作為單一營養來源滿足目標人群的全部營養需求,應當根據個體的特殊醫學狀況,與其他食物配合食用。

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