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美國FDA最新吃魚建議2017

作者:冬澤特醫 發布時間:2017-05-05 09:47:09 瀏覽次數:1150


2017年1月18日,美國食品藥品監督管理局(FDA)和環境保護署(EPA)發布最終版魚類消費建議,建議每周食用2~3份低汞魚,即8至12盎司(227~340克,烹飪前的生重,可食部重量)。該建議中的“魚”包括魚和貝類。該建議量與之前的建議的每周12盎司水平一致,也符合2015-2020年美國人膳食指南建議。因此,這次似乎只是更加明確一下,而不是更新。


魚類營養價值很好很獨特,但要限量,主要原因是所有的魚都含有微量的汞,汞在人體內有一定的蓄積性,汞攝入過多可能對大腦和神經系統有害。


對于成年人,一份魚大概相當于4盎司(113克)的魚。兒童的份量應該減少,并根據他們的年齡和總卡路里需求進行調整。建議孩子每周吃一次或兩次魚,從多種魚類中選擇,換著花樣吃。


該建議將62種魚劃分為三類,并以圖表形式展示。在美國,90%的魚都屬于“最佳選擇”類別。


  • 1.“Best choices” (eat two to three servings a week)最佳的選擇(每周吃兩到三份)

  • 2.“Good choices” (eat one serving a week)不錯的選擇(每周吃一份)

  • 3.“Fish to avoid”避免食用

一些最常吃的低汞魚包括:蝦,鱈魚,鮭魚,罐頭金槍魚,羅非魚和鯰魚等。


避免食用具有較高汞含量的七種魚:墨西哥灣的方頭魚、鯊魚、旗魚、橙鯛魚、大眼金槍魚、馬林魚和大鯖魚。


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