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盤點膳食纖維的六大益處

作者:冬澤特醫 發布時間:2019-06-12 13:50:21 瀏覽次數:98

膳食纖維是一大類不被人體消化的糖類物質。世界衛生組織認為,膳食纖維的共性特點是指10個和10個以上聚合度的碳水化合物聚合物,且該物質不能被人體小腸內的酶水解,并對人體具有健康效益。

在我們的營養學里面,膳食纖維稱之為“非淀粉多糖”,它主要包含了果膠、非多糖成分的木質素、纖維素和半纖維素等。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維,對人體的健康,特別是慢性病起著重要的作用。

益處一、潤腸通便,預防便秘

這個好處,老百姓最為好理解,因為,大家吃了富含膳食纖維的食物,比如粗糧,都會容易排便。這是因為膳食纖維可以增加糞便的重量,吸水膨脹的緣故。

益處二、防止能量攝入過多,以防肥胖

膳食纖維可以增加胃內的填充物,延緩胃排空,增加飽腹感,減少能量攝入,所以起到預防肥胖的作用。

益處三、有助于降低血糖,預防2型糖尿病

有研究證實,可溶性膳食纖維,可延緩淀粉在小腸內的吸收,減少小腸對糖的吸收,使血糖不會迅速上升,并可減少體內胰島素的釋放。

益處四、降低膽固醇,預防心血管疾病

可溶性膳食纖維可以降低血清膽固醇,減少膽固醇的吸收,抑制膽固醇合成,加速膽固醇的排出,從而起到預防心血管疾病的作用。

益處五、膳食纖維還具有促進排泄,預防腸癌的作用

膳食纖維具有促進排泄,縮短了糞便在大腸內的留存時間,釋放了致癌物,在結腸內細菌產生的酶能事膳食纖維部分分解,產生短鏈脂肪酸,降低腸道中糞便的PH,以此抑制了致癌物的產生。

益處六、促進腸道益生菌生長,增強免疫力

進入腸道的可溶性膳食纖維可被大腸中的微生物發酵分解,產生脂肪酸,從而降低腸道PH,有利于益生菌的繁殖。



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